Во саду ли, в огороде - 2000-02-14
В ближайших передачах мы поговорим о замечательной культуре - сладком перце, который наряду с баклажанами, луком-пореем и некоторыми другими культурами открывает сезон выращивания рассады.
Теплолюбивый овощ, который родом из Мексики и Гватемалы, любим многими российскими огородниками, и любовь эта объяснима. Взять, хотя бы, чудесный аромат и вкус сладкого перца! Он исключительно хорош в свежем виде, вкусен также и консервированный перец, особенно - фаршированный овощами. А как вкусны соленья, маринады, соусы, одним из компонентов которых является сладкий перец! Установлено, что заготовленные впрок плоды сохраняют больше половины витаминов, а их у перца немало - этот овощ является рекордсменом среди других огородных культур по количеству витамина С. Богат он и каротином, витаминами В1, В2, Р. Содержит он и минеральные вещества: кальций, фосфор, железо. Считается, что употребление перца в пищу активно противодействует развитию атеросклероза.
Плоды сладкого перца не только вкусны и полезны, но и красивы. Что касается их окраски, то она может быть самой разной: зеленой, желтой, красной, оранжевой, а также белой, коричневой и фиолетовой. Разнообразна и форма плодов сладкого перца. Кроме того, существует перец крупноплодный и мелкоплодный, с вверх торчащими плодами и пониклыми, висячими. По оценкам специалистов, в средней полосе России (в частности, в Подмосковье), хорошо зарекомендовали себя следующие сорта и гибриды сладкого перца: раннеспелые - "Ласточка", "Буратино", "Карлик", "Винни-Пух", "Нафаня", "Здоровье", "Оранжевое чудо", и среднеспелые - "Новогогошары", "Центурион", "Подарок Молдовы", "Калифорнийское чудо".
К посеву семян на рассаду опытные огородники рекомендуют приступать не позднее второй декады февраля. Семена (желательно - свежие) дезинфицируют полчаса в розовом растворе марганцовки, промывают чистой водой и высаживают в ящики для рассады, а лучше - сразу в торфяные горшочки. Некоторые огородники проращивают семена перед посевом. До появления всходов рассадные емкости держат накрытыми пленкой в теплом (плюс 23-27 градусов) месте. После появления всходов, емкости переносят в светлое место, на подоконники, снижая температуру воздуха. Первые 3 дня жизни всходы нуждаются в круглосуточном досвечивании, в дальнейшем продолжительность освещения снижают до 12 часов в сутки. В процессе роста рассаду как минимум дважды подкармливают. А за 2 недели до высадки в грунт растения обязательно закаливают.
На сегодня это все. При подготовке программы были использованы материалы журналов "Сад и огород", "Новый садовод и фермер", а также книги "Дачные припасы". Спасибо всем!