Жимолость (часть 2) - Во саду ли, в огороде - 2010-06-14

Сегодня мы продолжим разговор о жимолости – изумительном ягодном растении, обладающем целым рядом замечательных свойств.

Главное достоинство кустарника – раннеспелость: жимолость раньше других садовых культур средней полосы России вступает в плодоношение: плоды созревают в начале лета, а то и в конце весны – когда другие «дары сада» еще совсем зеленые.

«Первые ягоды сезона» очень хороши в свежем виде: сладкая или кисло-сладкая мякоть (может быть – с горчинкой) приятно освежает; мелкие семена практически не ощущаются.

Из жимолости получаются отличнее продукты переработки: соки, компоты, вина, варенья, джемы, желе, сиропы: вкусные и изумительно красивые.

Жимолость сушат, замораживают.

Плоды жимолости интересны не только своим нежным вкусом и необычной синей окраской, но и ценными целебными свойствами.

Ученые-медики, исследовавшие ягоды жимолости, по достоинству оценили химический состав синих плодов. Установлено, что в ягодах содержится целый комплекс биологически активных веществ: органические кислоты, пектины, красящие и дубильные вещества, минеральные соли, витамины.

В плодах много калия и магния, в них имеется йод и крайне редко встречающийся в живой природе селен.

Что ценно, в ягодах жимолости в очень удачном соотношении находятся: аскорбиновая кислота, витамин Р и Р-активные соединения: эти вещества усиливают действие друг друга, повышая сопротивляемость организма неблагоприятным факторам окружающей среды, улучшая прочность и эластичность капилляров (что очень важно для профилактики и лечения атеросклероза, гипертонии и ряда других заболеваний). Народная медицина применяет жимолость в качестве общеукрепляющего, жаропонижающего, мочегонного, антистрессового средства.

В последние годы саженцы жимолости без труда можно найти в московских магазинах, все больше и больше садоводов с удовольствием знакомятся с жимолостью. И тем не менее, многие российские владельцы приусадебных участков не решаются заводить в своих садах эту чудесную культуру, ссылаясь на то, что жимолость не отличается высокой урожайностью, ее ягоды горчат; созрев, плоды сразу осыпаются. Специалисты с удовольствием опровергают доводы скептиков. На сегодняшний день отечественными селекционерами создано множество интересных сортов жимолости (большинство из них имеет сложное гибридное происхождение). Есть сорта с плодами, абсолютно лишенными горечи. Это, например, сорта: Незабудка, Шахиня, Нимфа, Гжелка, Гжельская ранняя, Гжельская поздняя, Зимородок, Золушка, Лакомка и другие.

Созданы сорта с долго не осыпающимися плодами: Синичка, Шахиня, Старт, Павловская, Челябинка, Изюминка, Десертная.

Привлекательны крупноплодные (масса одной ягоды более грамма) сорта жимолости: Волшебница, Длинноплодная, Бажовская, Лазурит, Роксана, Фиалка, Синеглазка, Герда, Изюминка, Избранница, Юлия, Сувенир, Пушкинская. Интересны также сорта жимолости Нижегородская ранняя, Амфора, Черничка, Голубое веретено, Томичка, Синяя птица, Васюганская.

Среди новинок последних лет – сорта

- «Влада» и «Елизавета» (среднего срока созревания, с очень сладкими, вкусными плодами (дегустационная оценка 5 баллов));

- зимостойкий, устойчивый к болезням и вредителям, среднеспелый крупноплодный сорт «Чулымская»,

- позднеспелый, зимостойкий сорт жимолости «Провинциалка»: с очень крупными от 1 до 2-х граммов) сладкими ароматными плодами.

К теме жимолости обратимся и завтра.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы книг: "Садовые новинки", "Ягодные лианы и редкие кустарники", а также журналов «Мой прекрасный сад».