Клубника - Во саду ли, в огороде - 2011-06-21

Героиня ближайших передач - клубника. Она же (так правильно) - садовая земляника. Изумительная ягода: красивая, ароматная, вкусная. Такая летняя, несмотря на всесезонное присутствия в магазинах клубники, привизенной к нам из дальних стран

Ягодами клубники-земляники заполнены сейчас прилавки рынков, поспела клубника на подмосковных приусадебных участках… Пора, не мешкая, обратить самое пристальное внимание на восхитительные ягоды и активнейшим образом использовать их в своем рационе (разумеется, если к этому не имеется противопоказаний). Стоит помнить, что клубника – сильнейший аллерген.

Специалисты из разных стран мира утверждают, что ягоды клубники обладают рядом очень ценных для здоровья человека свойств.

Ну, например

Клубника – отличный источник витаминов: в первую очередь витамина С (согласно данным некоторых современных исследований всего 5 крупных спелых клубничин содержат столько же аскорбиновой кислоты, что и один большой апельсин).

Ягоды содержат также витамины K, E, P, Р-активные соединения (чтобы удовлетворить суточную потребность человека в витамине Р, достаточно съедать в день 10 клубничин). Есть в ягодах садовой земляники и витамины группы В: фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в малине и винограде).

Клубника – кладезь макро- и микроэлементов (особенно много в ней меди, марганца, железа, фосфора, цинка, кальция: по содержанию кальция клубника занимает 1-е место среди фруктов и ягод).

В ягодах клубники имеются также: пектиновые и дубильные вещества, флавоноиды, фитонциды, эфирное масло, салициловая кислота, яблочная, лимонная, хинная и другие органические кислоты.

Садовая земляника (она же клубника): укрепляет иммунитет, способствует кроветворению, регулирует пищеварение, чистит кишечник, выводит из организма токсины. Замедляет клеточное старение и даже, по некоторым данным, способствует омоложению организма.

Клубника – это эффективное противовоспалительное и противомикробное средство, помогающее при ряде заболеваний желудка и носоглотки; по некоторым сведениям, клубника подавляет развитие вируса гриппа.

Ученые обнаружили, что в ягодах садовой земляники присутствуют вищества, снижающие риск возникновения онкологических заболеваний. Клубника является также неплохим средством профилактики (и лечения) атеросклероза и гипертонии. Согласно ряду исследований, клубника улучшает работу мозга, замедляет процесс старения мозга и укрепляет память.

Клубника помогает при нарушениях солевого обмена, некоторых заболеваниях щитовидной железы, ряде болезней печени и почек, при болях в суставах – при ревматизме, подагре, артрите (ягоды клубники обладают легким мочегонным действием).

Полезна садовая земляника людям с сахарным диабетом: несмотря на свою сладость, ягоды (и сок из них) снижают уровень сахара в крови!

Согласно ряду исследований, клубника очень показана курильщикам: благодаря наличию в ягодах некоторых веществ (в частности, сильнейших антиоксидантов – витамина С и флавоноидов), а также ряда органических кислот) включение клубники в рацион питания существенно снижает риск возникновения у курящих людей рака легких.

Клубника – хороший помощник для желающих похудеть: в ней мало калорий, много воды и калия, а кроме того, имеются вещества, замедляющие процесс усвоения углеводов.

Знатоки говорят, что клубника – это отличный антидепрессант (один только запах клубники, в котором содержится более 50 ароматических компонентов, способен вызвать прилив бодрости и поднять настроение).

Всего лишь 150 граммов ягод способны мгновенно нейтрализовать отрицательные эмоции. А кроме того, клубника с давних пор считается сильным афродизиаком, пробуждающим желание и у женщин, и у мужчин. Современные ученые объясняют «возбуждающие способности» клубники наличием большого количества цинка в ягодах.

Завтра мы продолжим разговор о клубнике (о садовой землянике). При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы книг "Полная энциклопедия лечебных фруктов и ягод", "Лечебные свойства пищевых растений" и журналов "Худеем правильно". "Самая". Спасибо всем!